Les armes de Ittenheim se blasonnent
"D'azur aux trois lionceaux d'argent, lampassés de gueules".

Ittenheim est située à 10 km de Strasbourg. Village du Kochersberg connu pour la halte régulière de Napoléon Bonaparte en 1805.

Ittenheim est situé à l’entrée des terres d’Ackerland connues pour être riches et fertiles. C’est probablement sur ce plateau que César Julien remporte la victoire sur les Alamans, en 357. Le nom d’Ittenheim n’est pourtant cité pour la première fois qu’en 742, dans un acte de propriété de l’abbaye de Wissembourg. Depuis la fin du XV^e siècle, le village est la propriété des bergers de Geispolsheim, qui le vendent en 1507 à la Ville de Strasbourg. Au XVIII^e siècle, la région connaît un véritable renouveau, favorisé par une hausse des prix des produits agricoles et une poussée démographique; Ittenheim, qui est situé sur les terres de l’Ackerland, un territoire fertile à la frontière du Kochersberg permettant toutes les cultures, de la betterave au houblon en passant par le tabac, compte déjà 400 habitants pour un finage de faible étendue. En 1790, la commune est intégrée au canton d’Oberhausbergen puis en 1832 à celui de Schiltigheim, et enfin, en 1973, elle est incorporée à celui, nouvellement créé, de Mundolsheim.

Ils ont donné leur nom à des rues du village :

Nicolas agerius (1568-1634), médecin et naturaliste né à Ittenheim, chargé en 1618 de la chaire de Physique à l'université de Strasbourg. Il est l'auteur de nombreuses publications célèbres. Son nom reste lié à la botanique.

François Haerter (1797-1874), pasteur à Ittenheim pendant 6 ans et connu pour être le fondateur de la Société Évangélique des Diaconesses de Strasbourg.

Le Docteur Wick (1858-1915), médecin à Ittenheim et dans les villages avoisinants. Son épouse, Lina, née Leser, qui parlait trois langues, donnait des cours de musique à la jeunesse d'Ittenheim. Quelques années après le décès de son mari, madame Wick fit don de sa propriété à la commune. 

L'église est situé rue Albert Schweitzer. Les cultes protestants et catholiques y sont célébrés depuis qu'un contrat d'hospitalité a été signé le 2 décembre 1990 entre les deux instances ecclésiales. Au cours des dernières décennies, le bâtiment a fait l’objet d’importants travaux. La rénovation du clocher a été effectuée en 2004 et depuis cette date, un nouveau coq a été installé au sommet de l’édifice. L’ancien, usé par le temps et perforé par l’un ou l’autre impact de balles se trouve comme pièce de décoration en mairie.

Imposante et superbe bâtisse située à proximité immédiate de l'église. Il héberge le pasteur et sa famille. 

Le bâtiment Schweitzer situé au cœur du village, à côté de l'église est un bâtiment remarquable de la commune. Il abritait jusqu'en 1995 une partie des classes de l'école élémentaire. Aujourd'hui il abrite le point de lecture qui se situe rez-de-chaussée de ce bâtiment. On y trouve une équipe de bénévoles dynamiques, ainsi qu'un fonds d'ouvrages tout public en accès libre. 

Imposante bâtisse de la première moitié du XIX^e siècle, avec son balcon d'époque, fruit d'un leg effectué par l'épouse du célèbre Docteur Wick. Ce bâtiment a fait l'objet d'une profonde et totale restructuration en 2010, tout en préservant intégralement le cachet de ce bel immeuble. La commune y a créé 5 logements à caractère social dont deux plus particulièrement adaptés "handicapés".

Le moulin existe déjà en 1840 et fonctionne jusqu’après la Seconde Guerre mondiale. L’accès à l’habitation s’effectue par un très haut perron en grès. Sur l’arc en plein cintre qui ouvre la cave sont gravées la date de 1804 et les initiales HD et MD. La porte piétonne, en arc, est datée de 1819. Le portail avec porte charretière donne sous l’avancée des dépendances abritant les étables.

La zone de loisirs et le parc des sports s'étend sur une superficie de 5,52 ha (tout à côté du groupe scolaire) est composée de trois parties. 

1/ La partie "sports" comprenant :

• Un terrain de football engazonné, un terrain de football avec un revêtement synthétique et un bâtiment club house avec vestiaires.
• Le tennis avec trois courts extérieurs en revêtement synthétique ainsi qu'une court couvert et un club house.

2/ La partie "sport/loisirs" comprenant :

• Un city stade destiné aux adolescents.
• Une aire de jeux sécurisée réservée aux enfants de 2 à 8 ans.
• Une pleine de jeux ouverte et libre d'accès.
• Un boulodrome situé au droit de la salle polyvalente avec son club house.
• Un parc de promenade à l'écart de toute circulation de véhicules.

3/ la partie associative avec :

• La maison des associations qui accueille les activités du tissu associatif de la commune, ainsi qu'un périscolaire.
• La salle polyvalente dont une première rénovation a été engagée dans les années 80 suivie d'une remise aux normes en 2010/2011. 

Le tissu associatif du village est dynamique et diversifié avec :

• Le tennis club d'Ittenheim.
• L'amicale de gymnastique volontaire Ackerland.
• Le comité d'animation d'Ittenheim (CAI).
• Le Silver star country club.
• L'Union d'expression corporelle.
• Dyna'mômes.
• L'Amicale des donneurs de sang bénévoles.
• L'Amicale des sapeurs-pompiers d'Ittenheim.
• L'Amicale des anciens sapeurs-pompiers d'Ittenheim (AASP).
• L'Amicale de pétanque.
• Les taties de l'Ackerland.

Sources : www.ittenheim.fr, www.topic-topos.com