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Manifestations
Fiche thématique : La gastronomie traditionnelle
Salade de pommes de terre (Grumbeeresalat ou Hartäpfelsalat)
Alsace
Le
6768 Alsace
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 1 c. à soupe de moutarde, 3 c. à soupe d’huile, 3 c. à soupe de vinaigre, 10 cl de crème fraiche, 5 cl de bouillon, sel, poivre.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min, cuisson : 20 min.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 25 min environ. Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles dans un saladier. Arrosez-les avec le bouillon tiède et la crème fraiche. Emincez l’oignon. Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l’huile, salez, poivrez. Nappez-en les pommes de terre puis mélangez délicatement.
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Le Trèfle, 32 rue des Romains - 67370 Truchtersheim
Tél : 03 88 69 76 29 - Fax : 03 88 69 73 10
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