Communauté de Commune du Kochersberg

La ferme Lechner est à pans de bois, typiquement alsacienne.
Le poteau cornier de l’habitation témoigne de sa date de construction : 1586.
La ferme est citée en 1625, dans l’inventaire des terres louées, elle appartient à Wolff Dossmann.
En 1654 elle figure parmi les domaines incendiés lors du passage des troupes de Mansfeld en 1622 (Guerre de Trente Ans) et obtient du bois pour la reconstruction des granges détruites.
Toujours en 1654, l’inventaire d’Andres Dossmann parle de cultures sur 132 arpents dont 10 en pleine propriété.
De 1710 à 1920, c’était la ferme s’Stutzner appartenant à la famille Weiss, comme gravé sur un autre poteau cornier, daté de 1773.
La ferme Lechner élève des canards mâles, de race mularde, et des oies.
Des centaines de volailles occupent la ferme. Ils sont nourris avec maïs et du blé provenant de l’exploitation.
Le domaine dispose aussi d’un fumoir à l’ancienne.
Alors que les asperges ne sont disponibles qu’au printemps, le foie gras est préparé tout au long de l’année. Les animaux arrivent dans la canardière à l’âge d’un jour, puis sont gavés à partir de 14 semaines.
Entre les cacanages des canards et les cacardages des oies, la ferme est bien gardée.

FERME LECHNER

Les produits de la Ferme Lechner