Anne-Marie et Bernard Klein
3, Rue Saint-Laurent
67 270 GOUGENHEIM
Tél. : 03.88.70.57.06
Fax/ 03.88.70.51.30

La ferme s’Kappe tient son nom de Jean Kapp époux de Brigitte Klein (1751).
Le domaine actuel date de 1789 comme l’atteste l’inscription sur le clausoir : « LK MAD 1789 ».
C’est en effet Laurent Klein, percepteur et fermier, et Marie-Anne Dossmann, après leur mariage en 1787. qui ont édifié cette demeure.
Dans le cartouche figure également le Hofzeiche, un W inversé dans un triangle, encore utilisé aujourd’hui par la 6ème génération de Klein.
La maison d’habitation et le corps de ferme sont à pans de bois, les fenêtres sont ornées de losanges, signe de fécondité, le tout autour d’une grande cour intérieure.
La production de la ferme s’Kappe est essentiellement axée autour de l’ail, de l’échalote et de l’oignon. S’y ajoutent des asperges, des pommes de terre, et des pommes de table en automne.
Par ailleurs, des poulets au label Fermier d’Alsace, élevé au grain, complètent la panoplie des produits.
L’asperge est au printemps, le produit le plus attendu des amateurs.
L’ail, l’échalote, et l’oignon sont des récoltes d’été, séchés sous la grange, nettoyés, empaquetés et vendus en gros mais aussi au détail dans la ferme.